【喜多方市】朝8時から営業！喜多方の老舗「櫻井食堂」で味わう、地元に根付いた一杯
喜多方市に構える「櫻井食堂」は、明治37年（1904年）創業という圧倒的な歴史を誇る老舗食堂です。
建物の軒には「支那そば」と染め抜かれた深紺の暖簾が通りゆく人を穏やかに迎え入れます。
営業時間は8：00〜スープがなくなり次第終了で目安は19:00頃とのことです。
定休日は木曜日（祝日の場合は営業）となっています。
店内は、座敷席とテーブル席の両方が用意されており、家族連れからひとり客まで気兼ねなく利用できる落ち着いた雰囲気です。
座敷に腰を下ろせば、どこか懐かしい食堂の空気感がゆったりと広がります。
お店イチ押しは「蔵ラーメン（しょうゆ味・みそ味）」。
チャーシュー、ゆで玉子、ナルト、メンマ、ネギ、ワカメ、コーンに加え、しょうゆ味には生しょうがが、みそ味には生にんにくが隠し味として加わった、栄養バランスにこだわった一杯です。
シンプルな喜多方ラーメンの原点を味わえる「支那そば」も人気の定番メニューです。
ラーメン以外にも、カレーライスなど食堂らしいサイドメニューも充実しています。
アルコール類も取り揃えており、地元の常連客がゆっくりと食事を楽しむ姿も見られます。
こちらは「チャーシューメン」。
清澄な醤油スープに、肉厚のチャーシューが贅沢に並べられた、見た目にも満足感あふれる一杯です。
口当たりの柔らかいチャーシューと、喜多方ラーメン伝統の平打ち縮れ麺との相性は抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなる奥深いスープが特徴です。
「ネギラーメン」は、現在メニューに載っていない一品。以前のメニューに記載されており、注文があれば提供してくれるとのことです。
細切りのチャーシューと白髪ネギを豪快に盛り付けた、一見シンプルながら存在感のある一杯です。
透き通った淡麗系の醤油スープは、喜多方ラーメン本来の繊細な旨みを引き立てており、創業から変わらぬ味を守り続けてきた老舗の矜持が感じられます。
明治37年創業という、喜多方ラーメンの歴史とともに歩んできた「櫻井食堂」。
その最大の魅力は、120年以上にわたって受け継がれてきた「秘伝の蔵ラーメン」にあります。
しょうゆ・みその2種類の味わいと、丁寧に仕込まれたスープは、一口すするたびに喜多方の食文化の深さを感じさせてくれます。
JR喜多方駅から徒歩わずか2分という好立地も、観光客にとって嬉しいポイント。
喜多方を訪れた際には、ぜひ最初の一杯としてこの老舗の味を楽しんでみてはいかがでしょう。
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