【会津若松市】「もつ煮の寿（ことぶき）」が移転リニューアル！ログハウスで楽しむ本格もつ料理

会津若松市蚕養町に「もつ煮の寿（ことぶき）」が移転オープンしました。
2026年5月1日から営業を開始し、多くのお客さんでにぎわいを見せています。

店舗脇に駐車スペースがあります。
交通量の多い道路に面しているため、駐車・出庫する時は気をつけてください。

営業時間は11：00〜14：30まで昼メニュー、15：00〜20：00まで夜メニューとなります。
定休日は不定休とのことです。

店内はログハウスならではの丸太の梁と木の温もりに包まれた、居心地のよい空間です。

重厚な木製のカウンターが存在感を放ちます。スタッフが丁寧にサービスにあたっており、活気ある働きぶりが伝わってきます。

ランチタイムは券売機で食券を購入する仕組みです。
食べたいメニューを選ぶのではなく、メニューの金額の券を購入して注文する流れです。
隣には会津地域のデジタル地域通貨「会津コイン」の案内も置かれており、地域に根ざした取り組みも見られます。

昼のメニュー（11:00〜14:30）は定食をメインに、カレーや丼ものの用意もされています。
福島県産の豚白もつ4種類を毎日仕込んでいるのが自慢で、ボリューム満点の定食が揃っています。

夜メニュー（15:00〜20:00）は、お酒のおつまみにぴったりのメニューが並びます。
生ビールや焼酎、日本酒、ワインなどドリンクも豊富で、仕事帰りの一杯にも最適です。

「豚ロース定食」（1,200円）は、肉厚の豚肉が存在感のある一品です。
コクのあるタレとの相性は抜群で、ご飯がいくらでも進みます。もつが苦手という方でも利用できるメニューです。

お店一番人気の「もつ煮＆もつ焼きダブル定食」（1,000円）は、もつ煮ともつ焼きの両方を楽しみたいという方にぴったりな一品です。
もつの臭みもなく、とても食べやすい仕上がりです。

「もつ煮の寿（ことぶき）」は、移転後もその味とこだわりはそのままに、ログハウスのあたたかな空間でリニューアルオープンしました。
福島県産の豚白もつを毎日丁寧に仕込んだ本格派のもつ料理は、お昼の定食から夜の居酒屋メニューまで幅広く展開。ランチにも夜の一杯にも気軽に立ち寄れるお店です。
新しくなった「寿」の味を、確かめてみてはいかがでしょうか。

もつ煮の寿（ことぶき）はこちら↓