【会津若松市】炭火焼肉 棕櫚（しゅろ）は山形牛・米沢牛A4・A5を扱う本格炭火焼肉店です！

会津若松市中央1丁目にある「炭火焼肉 棕櫚（しゅろ）」は山形牛・米沢牛のA-4、A-5ランクのみを厳選して使用するこだわりの炭火焼肉店です。

レンガ調の外壁に木の看板が映える落ち着いた佇まいで、入口には山形牛の指定店証も掲げられており、肉へのこだわりが伝わってきます。

店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席が並びます。一人焼肉から仲間との食事まで、幅広いシーンで利用できます。

テーブルには七輪が用意され、お通しとタレ皿がセットされます。炭火ならではの遠赤外線でじっくりと肉を焼き上げられるのが魅力です。

営業時間はランチが11:30〜14:00（水曜定休・木曜はランチのみ休み）、ディナーが17:00〜22:00（L.O.）です。
定休日が祝日の前日や祝日の場合は変更になることがあります。

ドリンクは会津の地酒を中心とした日本酒が揃うほか、幻の銘酒として名高い山形の「十四代」も用意されています。
肉に合うワインのラインナップも充実しており、お酒好きにはたまらない品揃えです。

牛肉はカルビ、ロース、タン塩など。
「もうこれはステーキです」と書かれた厚切りロースや特選シリーズも気になるところです。

牛肉のほかにも、米沢豚一番育ちのカルビやロースにトリハラミや白ホルモンなどの逸品も揃っています。焼野菜は会津地方と山形おきたま地方で育った野菜を使用しているとのことです。

まずはカルビ。美しいサシがびっしりと入った断面はまさに芸術品。脂ののった濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

続いてロース。赤身の旨味をしっかりと感じられる部位で、お肉本来の味が楽しめます。

ゲタカルビは骨から出る旨味と柔らかさが特徴の部位。タレが絡んだジューシーな味わいがたまりません。

炭火でじっくりと焼き上げれば、香ばしさが加わってさらに美味しさが引き立ちます。

締めには「棕櫚肉そば」を注文しました。
澄んだスープにチャーシューがたっぷりと盛られた麺メニューで、焼肉の後でもするすると食べられる一杯です。

麺メニューは焼肉屋のつけ麺や棕櫚の冷麺なども揃っており、締めの選択肢が豊富なのも嬉しいポイントです。

山形牛・米沢牛A-4、A-5という確かな品質の焼肉を炭火で楽しめる「炭火焼肉 棕櫚」、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

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